Like/Tweet/+1
Latest topics
» Muzej igračaka i igara
9/12/2017, 22:25 by bucka

» fijuuuuu loptice
8/12/2017, 22:49 by zelja

» još romantike
8/12/2017, 22:40 by zelja

» Male kućice
8/12/2017, 22:37 by zelja

» Kauboji i kaubojke
7/12/2017, 13:03 by zelja

» #POETRYFORCHANGE
6/12/2017, 21:57 by debrast

» Životne činjenice
6/12/2017, 21:47 by debrast

» Audio blog
6/12/2017, 14:31 by debrast

» Naziv najvećeg dijela mozga
6/12/2017, 00:39 by bucka

» med najbolji za gripu i prehladu ako niste alergični
5/12/2017, 11:27 by crnka

» Naš najpoznatiji kauboj Zagorec Elvis
4/12/2017, 22:14 by crnka

» Advent u Zagrebu live
4/12/2017, 21:58 by crnka

» Nikola Tesla
4/12/2017, 18:13 by debrast

» DRVO zdravo življenje
3/12/2017, 12:19 by Admin

» Neandertalci su koristili 'aspirin' i 'penicilin' a neki su bili i vegetarijanci
9/3/2017, 17:48 by Gost

» Sretan dan žena
8/3/2017, 17:53 by Gost

» Legenda iz Kaštela
15/2/2017, 12:04 by Gost

» Oprez sa hranom
12/2/2017, 10:19 by Gost

» Zdravi početak jutra
9/2/2017, 22:02 by Gost

» Pjev ptica
9/2/2017, 14:07 by Admin

» Kviz znanja naše tijelo
8/2/2017, 12:33 by Admin

» Za što biste koristili VoIP ?
7/2/2017, 18:07 by debrast

» Iz koje države je izumitelj pradavnog mlaznog motora?
7/2/2017, 18:04 by debrast

» 5 Koji pojam daje se komadu stijene ili metala iz svemira, koja stiže na površinu Zemlje?
7/2/2017, 17:59 by debrast

» Što je gusjenica kasnije
7/2/2017, 17:52 by debrast

» 3 Što je najsjajnija zvijezda na noćnom nebu?
7/2/2017, 17:45 by debrast

» 2. Gdje se ljudski triceps može naći?
7/2/2017, 17:41 by debrast

» 1 Suhi led je zamrznuti oblik kojeg plina?
7/2/2017, 17:37 by debrast

» Vanjski sloj kože na ljudskom tijelu se zove?
7/2/2017, 13:00 by Admin

» Istina ili laž? Uši su važne kada je u pitanju ostanak u ravnoteži
7/2/2017, 12:56 by Admin

» Koji je naziv duge cijevi koja prebacuje hranu sa stražnje strane vašeg vrata dolje na svoj želudac?
7/2/2017, 12:55 by Admin

» Kosti unutar grudi koje štite organe poput srca zovu što?
7/2/2017, 12:52 by Admin

» Protok krvi kroz srce i oko vašeg tijela se zove?
7/2/2017, 12:48 by Admin

» Oblik DNA je poznat kao
7/2/2017, 12:44 by Admin

» Kosti koje čine kralježnicu nazivaju se ..
7/2/2017, 12:41 by Admin

» Vaš jezik je dom za posebne strukture koje omogućuju vam da doživite okuse kao što su kiselo, slatko, gorko i slano. Njihovo ime?
7/2/2017, 12:38 by Admin

» Dvije rupe u vašem nosu nazivaju se
7/2/2017, 12:34 by Admin

» Koje je ime vašeg govornog automata
7/2/2017, 12:31 by Admin

» Koliko pluća ima ljudsko tijelo
7/2/2017, 12:25 by Admin

» Istina ili laž? Odrasla osoba: ljudsko tijelo ima više od 500 kostiju.
7/2/2017, 12:23 by Admin

» Koji je najveći unutrašnji sadržaj kosti
7/2/2017, 12:20 by Admin

» Najveći organ našeg tijela
7/2/2017, 12:16 by Admin

» Građa noktiju
7/2/2017, 12:14 by Admin

» Istina ili laž? Dvije polovine na dnu vašeg srca nazivaju komore.
7/2/2017, 12:11 by Admin

» Mišići koji se nalaze na prednjoj strani bedra su poznati kao što?
7/2/2017, 12:08 by Admin

» Kako je naziv tvari koja daje koži i kosi pigment?
7/2/2017, 12:04 by Admin

» Obojeni dio ljudskog oka koji kontrolira količinu svjetla koja prolazi kroz zjenicu se zove?
7/2/2017, 12:00 by Admin

» naj naj vatromet
1/1/2017, 19:22 by Gost

» Održivi život forum
24/12/2016, 19:31 by Gost

» pogled na trg u Madridu
23/12/2016, 20:12 by Gost

» ništa bez laganice
21/12/2016, 22:23 by Gost

» za mene je ovo ljepše od vašeg
21/12/2016, 21:48 by Gost

» ovo je romantika nino
21/12/2016, 21:46 by Gost

» Sit gladnom ne vjeruje
17/12/2016, 09:05 by debrast

» Antireklama
17/12/2016, 08:27 by debrast

» Dnevnik link
16/12/2016, 03:33 by debrast

» Sexy reklama
15/12/2016, 17:44 by Gost

» pjesma za dušu
13/12/2016, 12:47 by Gost

» Organsko, ekstra-djevičansko kokosovo ulje ima protugljivična, antivirusna i antibakterijska svojstva.
13/12/2016, 12:45 by debrast

» kako regulirati tlak
13/12/2016, 12:20 by Gost

Pretraľnik
 
 

Display results as :
 

 


Rechercher Advanced Search

Keywords

Login

Zaboravih zaporku

srpanj 2018
ponutosričetpetsubned
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendar Calendar

RSS feeds


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Navigation
 Portal
 Index
 Članstvo
 Profil
 FAQ
 Pretraľnik
Svima topla dobrodošlica
Molimo pošaljite nam Vaša mišljenja, lijepi pozdrav, Tim

Mediteranska prehrana

Započni novu temu   Odgovori na temu

Go down

Mediteranska prehrana

Postaj by debrast on 6/3/2015, 00:36

Koje su namirnice karakteristične za mediteransku kuhinju? - Riba, rajčica, maslinovo ulje, vino, češnjak i zeleno lisnato povrće


Zbog čega je mediteranska kuhinja dobra za zdravlje? - Zato što njeni sastojci sadrže antioksidanse i nezasićene masne kiseline omega-3, omega-6 i oleinsku kiselinu.
Što su antioksidansi i nezasićene masne kiseline? - Zdravi organizam ima "ugrađen" obrambeni sustav temeljen na enzimskim reakcijama antioksidacije. Ovaj mehanizam neutralizira štetne slobodne radikale (toksine) koji napadaju tkiva i dijelove stanice. Slobodni radikali nastaju pod utjecajem stresa, izlaganja zagađivačima iz okoliša, pušenjem, pa čak i disanjem. Nezasićene masne kiseline organski u sebi imaju tzv. dvostruke veze koje su od presudnog blagotvornog djelovanja na zdravlje.
Što su likopen i beta-karoten? - To su pigmenti, crveni i narančasti, sastavni dio rajčice i snažni antioksidansi. Likopen ima četiri puta jači antioksidacijski potencijal od beta-karotena.
Koji je značaj omega-3 i omega-6 kiselina? - Najzastupljenije su u plavoj ribi, a za organizam su esencijalne, što znači da ih tijelo samo ne može stvarati, već ih treba unositi hranom. Nezasićene masne kiseline nalaze se u tekućim biljnim uljima, dok se zasićene masne kiseline nalaze u čvrstim životinjskim mastima. Omega-6 skupini pripadaju linolna i arahidonska kiselina. Tim kiselinama je bogato ulje soje, suncokreta, kukuruza, pamuka i šafranike. Omega-3 skupini pripadaju linolenska kiselina i njeni derivati, među kojima su glavni EPA, eikosapentaenoična kiselina i DHA, dokosaheksaenoična kiselina. Najviše ih ima u ulju riba, te u uljima nekih biljaka kao soja i repica. Omega-3 i omega-6 masne kiseline nazivaju se vitamin F. Nezasićene masne kiseline važne su za: disanje vitalnih organa tako što olakšavaju prijenos kisika krvlju do svih stanica tkiva i organa, sa kolesterolom oblikuju membrane, reguliraju zgrušavanje krvi, rastvaraju kolesterol koji se taloži u arterijama te tako štite od moždanog i srčanog udara, potrebne su za pravilan rad žljezda - posebno nadbubrežne i štitnjače i sudjeluju u reakciji ugradnje kalcija u kosti uz pomoć vitamina D (važno za trudnice).
Kako crno vino, češnjak i maslinovo ulje doprinose zdravom životu u mediteranskom podneblju? - Konzumiranjem u mediteranskoj kuhinji imaju ulogu u sprečavanju bolesti modernog doba, za koje je uočeno da u mediteranskom pojasu nisu uzele maha. Crno vino obiluje grupom pigmenata koji su snačni antioksidansi, antocijanima. Osim njih sadrži i flavonoide te još tisuću različitih blagotvornih sastojaka, i za nepce i za metabolizam. Kod češnjaka nalazimo alicin, koji se nalazi na listi deset najsnažnijih antioksidansa uz likopen i beta-karoten. Oleinska kiselina je jednostruko nezasićena masna kiselina, sastavni dio maslinovog ulja, a za organizam je najpogodnija u metabolizmu i u spomenutoj ulozi masnih kiselina.
Koji je najbolji način pripreme namirnica? - Riba se može pripremati na gradele, brudet, prženo ili pečeno. Može se marinirati u ulju s dodacima začinskog bilja, luka, češnjaka i limuna. Najbolji način pripreme je gradele ili kuhana, jer pečenjem ili prženjem dolazi do degradacija masnih kiselina. Kod pripreme rajčice važno je konzumirati je u obliku umaka, sjeckanu ili ketchup-a zbog toga što mehaničkom obradom tkiva rajčice dolazi do oslobađanja likopena iz stanica tkiva u okolinu. Dodatkom maslinovog ulja višestruko se povećava apsorpcija likopena u organizmu. Naime, on se taloži u bubrezima, jajnicima i prostati i djeluje kao antioksidans.


avatar
debrast

Posts : 66
Points : 1523
Reputation : 40
Join date : 05.03.2015

[Vrh] Go down

[Vrh]


Započni novu temu   Odgovori na temu
 
Permissions in this forum:
Moľeą odgovarati na postove.